Gefüllte Datteln im Marzipanmantel

 

Zutaten für 25 Stück:

 

25 getrocknete Datteln

25 geschälte Mandelkerne

100 g Marzipanrohmasse

100 g Puderzucker

200 g Halbbitterkuvertüre

Zubereitung:

 

Datteln der Länge nach aufschneiden und den Kern entfernen. An seine Stelle eine Mandel setzen. Marzipan mit Puderzucker gut verkneten. Auf der mit Puderzucker bestäubten Arbeitsfläche dünn ausrollen. 25 gleich grosse Rechtecke ausschneiden und die gefüllten Früchte damit formschön umhüllen. Kuvertüre hacken und im heissen Wasserbad schmelzen. Die Datteln zur Hälfte in die Kuvertüre tauchen, auf einem Kuchengitter trocknen lassen. Konfekt in Papiermanschetten anrichten.

Pro Stück ca. 100 kcal.

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten.