Florentiner

 

Zutaten für ca. 40 Stück:

 

100 g kandierte Früchte

150 ml Sahne

100 g Butter

100 g Rohrzucker

1 Päckchen Vanillezucker

50 g Honig

2 Essl. Mehl

100 g gehackte Mandeln

200 g Mandelblättchen

100 g dunkle Kuvertüre

Zubereitung:

 

Kandierte Früchte hacken. Sahne, Butter, Zucker, Vanillezucker und Honig unter Rühren kurz aufkochen lassen. Mehl, Mandeln, Früchte zufügen. Ebenfalls kurz aufkochen lassen. Topf vom Herd nehmen. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Mit kleinem Abstand Häufchen auf Backpapier setzen, 10-12 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Die Kekse von unten in geschmolzene Kuvertüre tauchen, trocknen lassen.

Zubereitungszeit 30 Minuten.