Feine Ingwer-Tee-Plätzchen

 

Zutaten für ca. 30 Stück:

 

250 g Zartbitterschokolade

125 ml Sahne

2 Essl. schwarze Teeblätter (z.B. „Assam“ von Messmer)

½ Teel. Ingwerpulver

50 g weiche Butter

Zubereitung:

 

Schokolade hacken. Sahne, Tee und Ingwer in einem Topf aufkochen, durch ein Sieb giessen. Schokolade in der Flüssigkeit unter Rühren schmelzen. 120 Minuten kühlen. Die Butter in sehr kleinen Flöckchen auf die Tee-Schokolade setzen. Die Masse mit den Quirlen des elektrischen Handrührgerätes cremig aufschlagen. Pralinenmasse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und in kleinen Rosetten in Papiermanschetten spritzen. Gut verpackt und kühl aufbewahrt sind die Pralinen ca. 1 Woche haltbar.

Pro Stück ca. 70 kcal.

Zubereitungszeit ca. 20 Minuten.