Feine Erdbeertorte

 

Zutaten:

 

1 Mürbeteig-Tortenboden

100 g Butter

2 Eigelb

30 g Zucker

30 g Mandeln

750 g Erdbeeren

40 g Puderzucker

Zubereitung:

 

Die Butter sahnig rühren, Eigelb und Zucker nach und nach zufügen, ebenso die abgezogenen, gehackten Mandeln. Den Tortenboden damit bestreichen. Von den gewaschenen, gut abgetropften Beeren die Stiele entfernen. Grosse Früchte zerschneiden. Die Beeren in die Creme drücken und die Torte kalt stellen. Vor dem Servieren mit Puderzucker besieben.