Apfelschnitten

 

Zutaten für 12 Stück:

 

1 Rolle frischer Blätterteig von Henglein

2 Äpfel (300 g)

2-3 Essl. süsse Orangenmarmelade

50 g Pecan-Nusskerne (ersatzweise Walnusskerne)

4 Essl. Cornflakes mit Honig und Nüssen (z.B. Crunchy Nut)

1-2 Essl. kalte Butter

etwas Zitronensaft

Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

 

Blätterteig aufrollen. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Äpfel schälen, vierteln, entkernen, in dünne Spalten teilen. Mit Zitronensaft beträufeln. Den aufgerollten Teig in 12 gleiche Stücke teilen. Rundum mit einem Messer einen Rand markieren. Marmelade erwärmen. Innere Rechtecke (nicht den Rand) mit Marmelade bepinseln, dann mit Apfelspalten auslegen. Äpfel mit übriger Marmelade dünn bepinseln. Nüsse grob hacken, mit den Cornflakes mischen und darüber streuen. Butter in Flöckchen darüber verteilen. Schnitten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im Backofen ca. 10 Minuten backen. Zum Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Pro Stück 220 kcal/920 kJ.