Apfelkuchen

 

Zutaten:

 

200 g Magerquark

1 Prise Salz

6 Essl. Milch

7 Essl. Öl

1 Ei

100 g Zucker

2 Teel. Backpulver

400 g Mehl

Butter

1500 g Äpfel

80 g Sultaninen

80 g Zucker

Zubereitung:

 

Aus Magerquark, Salz, Milch, Öl, Ei, Zucker, Backpulver und Mehl nach Grundrezept zu einem Quarkölteig verarbeiten. Den Teig auf der mit Mehl bestäubten Backunterlage ausrollen und mit Butter gefettetes Backblech damit auslegen. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in schmale Spalten schneiden. Die Apfelspalten schuppenförmig auf dem Teig anordnen, mit Sultaninen und Zucker bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 40 Minuten backen. Auf dem Blech auskühlen lassen.