Seelachsfilet mit Paprikagemüse

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

800 g Seelachs

2 Essl. Zitronensaft

800 g Paprikaschoten

30 g Butter oder Margarine

125 ml Brühe (Instant)

1 Bund Lauchzwiebeln

Salz

Pfeffer

1-2 Essl. Kapern

30 g Butterschmalz

Zubereitung:

 

Seelachsfilet waschen und trocken tupfen. In Stücke schneiden und säuern. Paprikastreifen im heissen Fett ca. 2 Minuten anbraten. Brühe zugiessen und 5 Minuten weiterbraten. Lauchzwiebelringe 3 Minuten mitgaren, kräftig würzen. Kapern zufügen. Pikant abschmecken. Vorbereitete Fischfiletstücke salzen und pfeffern. Portionsweise im heissen Fett 5-7 Minuten braten. Mit dem Paprikagemüse anrichten.

Als Beilage empfiehlt sich Wildreismischung.

Pro Portion ca. 360 kcal.

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten.