Schollenstreifen mit Spinat und Champignons

Zutaten für 4 Portionen:

200 g tiefgefrorener Blattspinat

500 g Schollen-Filets

300 g Champignons

4 Essl. Butter

500 ml Wasser

2 Beutel Maggi Fix für Rahm-Champignons

Zubereitung:

Blattspinat auftauen und ausdrücken. Schollen-Filets waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. In einer grossen beschichteten Pfanne Butter heiss werden lassen. Die Schollenstreifen ca. 3 Minuten braten. Herausnehmen und warm stellen. Die Champignons in die Pfanne geben und ca. 3 Minuten dünsten. Wasser zugiessen, Maggi Fix für Rahm-Champignons einrühren und aufkochen. Spinat und Fisch zu den Champignons geben und heiss werden lassen.

Als Beilage empfiehlt sich Kartoffelpüree.

Pro Portion 355 kcal/1488 kJ.