Königinpastete mit Fischragout in Dillsauce

 

Zutaten für 2 Portionen:

 

500 g Kabeljaufilet

weisser Pfeffer

1 Zitrone

1 Beutel Ostmann Dillsauce

250 ml kaltes Wasser

5 Blätterteigpasteten

 

Zum Garnieren:

 

Butterflöckchen

Dillzweige

 

Zubereitung:

 

Kabeljaufilet waschen, trocken tupfen und in Ragoutstücke schneiden. Mit weissem Pfeffer würzen, mit Zitronensaft beträufeln und kurz einwirken lassen. Inzwischen die Dillsauce zubereiten. Den Inhalt des Beutels in das kalte Wasser einrühren. Bei mittlerer Hitze unter Rühren zum Kochen bringen und die Sauce mit den Fischstückchen bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten ziehen lassen. Die Blätterteigpasteten vorher ca. 10 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad aufbacken, mit dem Fischragout füllen und warm servieren. Die Pasteten mit Butterflöckchen und einem frischen Dillzweig garnieren.

 

Pro Portion ca. 440 kcal/1846 kJ.