Gegrillte Fischspiesschen mit Krabben-Dip

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

500 g Seeteufel-Filet

1 Knoblauchzehe

Maggi Würzmischung 1

6 Essl. Thomy Sonne & Olive

3 Limetten

12 Frühlingszwiebeln

100 g Krabben

1 Bund Koriander

2 Chilischoten

3 Essl. Wasser

1 Beutel Maggi Salat mit Pfiff „Italienische Art“

Holzspiesse

 

Zubereitung:

 

Seeteufel waschen, trocken tupfen und in ca. 24 Würfel schneiden. Knoblauchzehe schälen und durchpressen. Knoblauch mit Maggi Würzmischung 1 und 3 Esslöffel Thomy Sonne & Olive verrühren und das Fischfilet ca. 10 Minuten marinieren. Limetten heiss waschen und in Achtel schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen, den grünen Teil entfernen. Die hellen Teile in 2 Stücke schneiden. Die Krabben grob hacken. Koriander waschen, Blättchen von den Stielen zupfen und grob hacken. Chilischoten waschen, Kerne und weisse Innenhäute entfernen und in dünne Ringe schneiden. Krabben, Koriander und Chilis mit Wasser und dem restlichen Thomy Sonne & Olive und Maggi Salat mit Pfiff „Italienische Art“ verrühren. Je ein Fisch-, Limetten- und Frühlingszwiebelstück auf Holzspiesse stecken und im Backofen, auf dem Grill oder in einer Pfanne insgesamt 6-8 Minuten grillen. Mit dem Krabben-Dip servieren.

 

Als Beilage empfehlen sich Reis oder Bandnudeln