Fisch aus dem Tontopf mit Borrida

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

1 Bund Frühlingszwiebeln

400 g Mangold

800 g Kabeljau-Filets

Kräuter Fondor

Pfeffer

3 Essl. Thomy Sonne & Olive

100 ml Wasser

100 ml Sahne

2 Beutel Maggi Fix für Seelachs in Kräuter-Sahne

4 Essl. Paniermehl

2 Essl. gehackte glatte Petersilie

1 Teel. gehackte Thymianblättchen,

1 Essl. Thomy Sonne & Olive

1 Knoblauchzehe

 

Zubereitung:

 

Backofen auf 175 Grad  vorheizen. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Mangold putzen, waschen und in Streifen schneiden. Kabeljau-Filets waschen, trocken tupfen und mit Kräuter Fondor und Pfeffer würzen. In einer Pfanne Thomy Sonne & Olive heiss werden lassen. Die Fischfilets auf beiden Seiten 1 Minute braten. Herausnehmen und in einen flachen Tontopf (Ersatzweise Römertopf) geben. Frühlingszwiebeln und Mangold ca. 5 Minuten im Bratfett andünsten. Wasser, Sahne und Maggi Fix für Seelachs in Kräuter-Sahne einrühren   und aufkochen. Über den Fisch geben. Für die Borrida das Paniermehl mit Petersilie, Thymianblättchen und Thomy Sonne & Olive mischen. Knoblauchzehe schälen und durchpressen. Mit der Borrida verrühren und über dem Fisch verteilen. Den Tontopf im Backofen stellen und  ca. 25 Minuten backen.

Als Beilage empfiehlt sich Mediterranea-Reis.

Pro Portion 512 kcal/2143 kJ.

Zubereitungszeit 45 Minuten.