Versteckte Heidelbeeren

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

125 ml Sahne

250 g Quark (40 %)

30 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

Saft einer halben Zitrone

400 g Kulturheidelbeeren

4 Essl. Eierlikör

 

Zubereitung:

 

Sahne steif schlagen. Quark mit Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft glatt rühren. Etwas Sahne zum Garnieren zurück lassen. Übrige Sahne unter den Quark ziehen. In vier Gläser verteilen. Darauf die Heidelbeeren geben. Je eine Sahnerosette aufspritzen und je 1 Esslöffel Eierlikör darauf geben.