Rhabarber-Quark-Creme

 

Zutaten für 2 Portionen:

 

200 g Rhabarber

25 g Zucker

½ Päckchen Vanillezucker

125 g Magerquark

½ Päckchen Vanillezucker

½ Becher Sahne (100 g)

Zubereitung:

 

Rhabarber putzen, eventuell die Haut abziehen, in 2 cm lange Stücke schneiden, mit Zucker und Vanillezucker in eine Glasform geben und mit Deckel im Mikrowellengerät (600 Watt) 5 Minuten dünsten. Sahne mit dem Handrührgerät steif schlagen. Quark und Vanillezucker verrühren, Sahne zum Schluss kurz unterziehen. Den abgekühlten Rhabarber mit der Quarkcreme vermischen.