Quitten-Halbgefrorenes
Zutaten für 4 Portionen:
500 g Quittenmus
3 Eiweiss
120 g Zucker
abgeriebene Zitronen- oder Orangenschale
Früchte zum Garnieren
Zubereitung:
Das Eiweiss steifschlagen und mit dem Zucker unter das Quittenmus ziehen. Mit abgeriebener Zitronen- oder Orangenschale aromatisieren. 3-4 Stunden einfrieren, dabei ab und zu umrühren. Nocken abstechen und beliebig mit Früchten anrichten.
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