Quarkkeulchen sächsisch

 

Zutaten für 14 Stück:

 

250 ml Wasser

1 Prise Salz

250 ml kalte Milch

1 Packung (3 Beutel) Maggi Kartoffelpüree

2 Eier

250 g Speisequark (10 % Fett i. Tr.)

40 g Zucker

50 g Rosinen

2 Essl. gehackte Mandeln

etwas abgeriebene Zitronenschale

2 Essl. Mehl

40 g Butter oder Margarine

 

Zubereitung:

 

Wasser mit Salz aufkochen. Topf von der Kochstelle nehmen und Milch zugeben. Maggi Kartoffelpüree mit einem Kochlöffel einrühren. Ca. 1 Minute quellen lassen und noch einmal durchrühren. Eier, Speisequark, Zucker, Rosinen, Mandeln und Zitronenschale zugeben. Alles zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Aus der Masse 14 Keulchen (Plätzchen) formen. In Mehl wenden und in Butter oder Margarine von beiden Seiten langsam goldbraun braten.

Als Beilage empfiehlt sich Apfelkompott.

Pro Portion 158 kcal/661 kJ.