Pflaumengrütze

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

750 g Pflaumen

250 ml Apfelsaft

250 ml Wasser

Saft und Schale 1 unbehandelten Zitrone

1 Zimtstange

1 Nelke

125 g Zucker

35 g Speisestärke

Zubereitung:

 

Gewaschene Pflaumen entkernen, mit Apfelsaft, Wasser, Zitronensaft, 1 Spirale Zitronenschale, Zimt und Nelke auf 3 oder Automatik-Kochplatte 12 aufkochen, danach die Kochplatte ausschalten und Pflaumen im geschlossenen Topf garziehen lassen, bis sie leicht zerfallen. Mit Zucker süssen, mit in Wasser angerührte Speisestärke binden. Danach in eine Glasschüssel füllen und kalt stellen. Mit flüssiger Sahne servieren.