Mokkabohnen mit Mango

 

Zutaten für 6 Portionen:

 

400 g Sahne

200 g weisse Kuvertüre

3 Teel. Instant-Kaffeepulver (am besten Mokka)

1 unbehandelte Limette

3 Essl. Sultaninen

6 Essl. Orangenlikör

2 reife Mangos (ca. 1kg)

Zubereitung:

 

Sahne erwärmen. Kuvertüre grob hacken, zusammen mit dem Kaffeepulver in die Sahne rühren. Kuvertüre in der Sahne schmelzen lassen. Limette heiss abwaschen, trocken reiben. Schale abreiben, und den Saft auspressen. Sultaninen mit Likör, Limettenschale und –saft aufkochen. Kaffeesahne und Sultaninen samt Marinade zugedeckt kalt stellen. Mangos schälen. Das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und in dünne Spalten teilen. Sultaninen samt Flüssigkeit darüber giessen. Zugedeckt kalt stellen. Kaffeesahne steif schlagen, in Gläser oder Dessertschalen verteilen. Mangosalat auf der Kaffeesahne verteilen, nach Belieben mit Limettenschalenstreifen verzieren und servieren.

Pro Portion 480 kcal/2020 kJ.