Milchnudeln mit Himbeerpüree

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

1 Packung tiefgekühlte Beeren (z.B. Himbeeren)

1 Essl. Zucker

750 ml Milch

75 g Spiralnudeln

1 Beutel Puddingpulver Bourbon-Vanille

1- 2 grobe weisse Schokoladenraspel

 

Zubereitung:

 

Tiefgefrorene Beeren antauen lassen, zuckern und mit einer Gabel zerdrücken. Milch aufkochen. Nudeln zufügen und bei schwacher Hitze nach Packungsanleitung kochen. Milch nochmals sprudelnd aufkochen und Beutelinhalt Puddingpulver Bourbon-Vanille unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen einstreuen und 1 Minute weiterrühren. Milchnudeln 5 Minuten abgedeckt stehen lassen, anschliessend nochmals durchrühren. Milchnudeln und Beeren abwechselnd in eine hohe Glasform schichten, mit den Schokoraspeln bestreuen und lauwarm geniessen.