Küchlein mit Kirschkompott

 

Zutaten für 8 Küchlein:

 

1 Glas (720 ml) Kaiserkirschen

1 Essl. Speisestärke

25 g Butter oder Margarine

125 g Mehl

1 Prise Salz

250 ml Milch

2 Eier

10 g Zucker

Fett

Puderzucker

 

Zubereitung:

 

Kirschen abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen und aufkochen lassen. Speisestärke in etwas Wasser verquirlen. Saft damit andicken und die Kirschen unterheben. Fett in einem Topf zerlassen und abkühlen lassen. Mehl, Salz, Milch, Eier und Zucker verquirlen. Fett unter Rühren zufügen. Feuerfeste Auflaufförmchen (ca. 150 Milliliter Inhalt) gut einfetten und zur Hälfte mit Teig füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad 20-30 Minuten goldgelb backen, bis sich das Teigvolumen etwa verdoppelt hat. Die Küchlein noch heiss aus den Förmchen stürzen. Mit Puderzucker bestäubt warm servieren. Kirschkompott extra dazu reichen.

Pro Portion ca. 160 kcal/670 kJ.

Zubereitungszeit ca. 45 Minuten.