Kokos-Ringe

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

1 Dose Libby’s Ananas in Scheiben (580 ml)

50 g Butter

8 Essl. Kokosflocken

1 Becher Sahne (200 ml)

1 Essl. Zucker

½  Packung tiefgefrorene Himbeeren (150 g)

1 Essl. Zucker

 

Zubereitung:

 

Libby’s Ananas in Scheiben abtropfen lassen. In einer Pfanne Butter heiss werden lassen. Die Ananas-Ringe in Kokosflocken wälzen und in der Butter von beiden Seiten goldbraun braten. Sahne steif schlagen. Zucker unterrühren und mit den Kokos-Ringen auf Dessert-Tellern anrichten. Himbeeren auftauen lassen und pürieren. Zucker zufügen und zu den Kokos-Ringen servieren.

Pro Portion 457 kcal/1913 kJ.