Fruchtige Vollkornwaffeln

 

Zutaten für 6-8 Stück:

 

3 Eier

abgeriebene Zitronenschale

60 g Vollzucker oder Ursüsse

2 Päckchen Natur Vanillezucker

150 g saure Sahne

400 ml Milch

1 Prise Meersalz

350 g Weizenvollkornmehl

1 Teel. Weinstein-Backpulver

500 g Erdbeeren

2 Teel. Vollzucker

Butter für das Waffeleisen

Zubereitung:

 

Eier, Zitronenschale, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Sahne, Milch, Meersalz, Mehl und Backpulver zugeben und zu einem glatten Teig verrühren. Ca. 10 Minuten stehen lassen. Erdbeeren putzen, waschen, vierteln oder halbieren und leicht zuckern. Nach und nach die Waffeln in einem leicht gefetteten Waffeleisen ausbacken und mit Erdbeeren servieren.

Pro Portion ca. 550 kcal/2200 kJ.