Feigen-Joghurt mit Honig

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

100 g getrocknete Feigen

25 g Mandelstifte

25 g Pinienkerne

1 Essl. Butter

4 Essl. flüssiger Honig

Saft und abgeriebene Schale von einer halben unbehandelten Zitrone

400 g cremiger Joghurt (idealerweise ist griechischer Sahnejoghurt)

1 Teel. Zimt

Zubereitung:

 

Feigen fein würfeln. Mandeln und Pinienkerne in der heissen Butter bei mittlerer Hitze anrösten, bis sie duften. Feigen zugeben, kurz mitbraten. 2 Esslöffel Honig, Zitronenschale und –saft zufügen, abkühlen lassen. Joghurt mit Feigenmischung verrühren, in flache Schälchen füllen. Mit übrigem Honig beträufeln und mit Zimt bestreuen.

Pro Portion ca. 344 kcal/1437 kJ.

Zubereitungszeit ca. 20 Minuten.