Crêpes mit Eis und Früchten

 

Zutaten für 6 Portionen:

 

4 Kiwis

4 Orangen

2-3 Essl. Zucker

1-2 Essl. Zitronensaft

400 ml Milch

1 Flasche Mondamin Pfannkuchen Teig-Mix

5-6 Essl. Keimöl

6 Kugeln Pistazien-Eis

3 Essl. gehackte Pistazien

 

Zubereitung:

 

Für den Früchtesalat Kiwis schälen und in Scheiben schneiden. Orangen dick schälen, filetieren und dazugeben. Mit Zucker und Zitronensaft abschmecken. Flasche kräftig schütteln, um den Mix für Pfannkuchenteig aufzulockern. Milch bis zur Markierung in die Flasche für Pfannkuchen Teig-Mix giessen und fest zudrehen. Ca. 1 Minute kräftig schütteln. Den Pfannkuchenteig 2-3 Minuten stehen lassen. Keimöl in einer Pfanne heiss werden lassen. 6 Crêpes bei schwacher bis mittlerer Hitze von beiden Seiten goldgelb backen. Crêpes mit Früchten und je einer Kugel Pistazien-Eis anrichten. Mit gehackten Pistazien bestreuen und sofort servieren.

Zubereitungszeit ca. 20 Minuten.