Beerengrütze mit Frischkäsecreme

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

Für den Beerencocktail:

 

500 g Erdbeeren

1 Teel. Speisestärke

2 Essl. Honig

2 Päckchen Bourbon-Vanillezucker

250 ml Kombucha

1 Prise Muskatblüte

1 Prise Piment

 

Für die Creme:

 

400g Philadelphia Balance

4 Essl. heisses Wasser

2 Päckchen Bourbon-Vanillezucker

1 Essl. Zitronensaft

3 Essl. Granatapfelsirup

 

 Zubereitung:

 

Beeren waschen, zwei Drittel der Beeren pürieren, währenddessen Kombucha und Speisestärke zugeben. Die übrigen Zutaten in die Grütze einrühren und abschmecken. Frischkäse mit dem Wasser und mit den übrigen Zutaten verrühren und abschmecken. Grütze und Beeren auf Tellern anrichten.