Bananen au Caramel

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

250 g Erdbeeren

100 g Zucker

25 g Butter

4 mittelgrosse Bananen

25 g gehackte Pistazien

 

Zubereitung:

 

Die Erdbeeren waschen, sehr gründlich abtropfen lassen und entkelchen. Je nach Grösse im Ganzen lassen oder halbieren. Den Zucker bei nicht zu starker Hitze in einem Stieltopf unter Rühren zuerst schmelzen, dann langsam goldbraun werden lassen. Den Topf vom Herd nehmen, die Butter in kleinen Stücken hineingeben und sofort mit einem Lochlöffel so lange unterrühren, bis eine glatte, cremige Sauce entstanden ist. Die Bananen schälen, längs halbieren, jeweils 2 Hälften auf einem Dessertteller anrichten und mit der Caramelsauce überziehen. Mit Pistazien bestreuen und mit den Erdbeeren umlegen.

Pro Portion ca. 287 kcal/1206 kJ.