Apfelgrütze mit Vanille-Sahne-Sauce

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

Für die Apfelgrütze:

 

500 g Äpfel

125 ml Apfelsaft oder Weisswein

1 Päckchen Dr. Oetker Rote Grütze

4 gut gehäufte Essl. Zucker

375 ml Apfelsaft

Für die Vanille-Sahne-Sauce:

1 Päckchen Dr. Oetker Dessert-Sauce zum Kochen mit Vanille-Geschmack

2 gestrichene Essl. Zucker

450 ml Milch

125 g Sahne

etwas gemahlener Zimt

Zubereitung:

 

Äpfel waschen, schälen, vierteln, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Apfelstücke in Apfelsaft oder Weisswein kurz dünsten, auf einem Sieb abtropfen lassen und den Sud auffangen. Rote-Grütze-Pulver mit Zucker mischen. Nach und nach mit mindestens 6 Esslöffel von dem Apfelsaft glatt rühren. Sud mit restlichem Apfelsaft aufkochen, von der Kochstelle nehmen, angerührtes Pulver einrühren und unter Rühren kurz aufkochen lassen. Apfelstücke unterheben. Für die Vanille-Sahne-Sauce das Saucenpulver mit Zucker mischen. Nach und nach mit mindestens 6 Esslöffel von der Milch glatt rühren. Übrige Milch in einem Kochtopf aufkochen, von der Kochstelle nehmen und angerührtes Pulver mit einem Schneebesen einrühren. Sauce unter Rühren einmal kurz aufkochen lassen. Frischhaltefolie direkt auf die Sauce legen und erkalten lassen. Sahne steif schlagen, unter die kalte Sauce rühren und mit Zimt abschmecken. Grütze in Dessertgläser oder eine Glasschale füllen und mit Vanille-Sahne-Sauce servieren.