Vollkornbrot

 

Zutaten für 1 Brot:

 

500 g Weizenmehl Typ 1050

250 g Roggenschrot

250 g Weizenschrot

100 g Leinsamen

100 g Sesam

150 g Sonnenblumenkerne

175 g Rübenkraut

1000 ml Buttermilch

3 Würfel Hefe

1 ½ Essl. Salz

 

Zubereitung:

 

Alle Zutaten in die auf 30 Grad erhitzte Buttermilch einrühren. Den Teig in eine gut gefettete und bemehlte Brotform giessen und bei 150 Grad 120-150 Minuten backen.