Osterwecken zum Brunch

 

Zutaten:

 

250 g sehr fein gemahlenes Weizenvollkornmehl

50 g Buchweizenmehl

½ Päckchen Trockenhefe

5 Essl. Honig

50 g weiche Margarine

150 g Kefir

100 g grob gehackte Haselnüsse

1 Eigelb

2 Essl. Milch

2 Essl. gelbe Leinsamen

 

Zubereitung:

 

Weizenmehl, Buchweizenmehl, Hefe, Honig, Margarine, Kefir und Nüsse vermengen, Teig ca. 40 Minuten gehen lassen. Durchkneten und ca. 10 Brötchen formen. Gehen lassen. Eigelb mit Milch verrühren und die Brötchen damit bestreichen. Mit Leinsamen bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad ca. 20 Minuten backen.

Pro Portion ca. 230 kcal/920 kJ.