Wirsing-Lauchgemüse

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

1 kleiner Wirsing
1 kleine Stange Lauch
4 Essl. kalt gepresstes Rapsöl
½ Tasse Gemüsebrühe
1 handvoll Petersilie
1 Prise Paprika
2 Essl. Sahne
Pfeffer
Salz

 

Zubereitung:

 

Wirsing waschen, grobe Blattstiele entfernen und die Blätter in feine Streifen schneiden. Lauch ebenfalls waschen, dabei die Lauchkrone auseinander ziehen. Anschliessend in feine Streifen schneiden. Lauch und Wirsing in Rapsöl bei milder Hitze andünsten. Anschliessend mit Gemüsebrühe ablöschen und etwa 10 Minuten garen. Petersilie fein hacken. Die übrigen Zutaten zugeben und abschmecken.

Pro Portion 80 kcal.