Verteufelte Ananas

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

1 reife Ananas (ca. 1 kg)
500 ml ungesüsster Ananassaft
3 Essl. Weissweinessig
4 Essl. brauner Zucker
½ Teel. Salz
einige Spritzer Tabasco
je nach gewünschter Schärfe 2 Essl. rosa Pfeffer

 

Zubereitung:

 

Ananas schälen und in Scheiben schneiden. Ananassaft, Essig, Zucker, Salz und Tabasco erhitzen. Sud über die Ananasscheiben geben und für mindestens 2 Stunden durchziehen lassen. Mit rosa Pfeffer bestreuen und servieren.

Als Beilage zu kurzgebratenem Fleisch und gegrilltem Fisch.

Pro Portion ca. 190 kcal.