Spargel mit Schinkenschleifen

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

1 Packung Blätterteig (tiefgefroren) (300 g)
1 Ei
150 g gekochter Schinken
50 g geriebener Käse
2500 g Spargel
Wasser
Fondor
½ Teel. Zucker
10 g Butter
1 Packung Les Sauces à la Hollandaise

 

Zubereitung :

 

Backofen auf 175 Grad vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche antauen lassen. Ei verquirlen, die Platten damit bestreichen. Schinken auf drei Blätterteigplatten verteilen, mit Käse bestreuen. Die übrigen Teigplatten darauf legen. Mit einem scharfen Messer jede Platte der Länge nach in 5 Streifen schneiden. Jeden Streifen spiralartig drehen, auf die Backbleche legen, mit dem restlichen Eigelb bestreichen. Im vorgeheizten Backofen 25 Minuten backen. Spargel waschen, schälen. Wasser mit Fondor und Zucker zum Kochen bringen. Butter und Spargel zugeben und in ca. 20 Minuten garen. Thomy les Sauces à la Hollandaise erwärmen, zum Spargel und den Lachsstangen reichen.

Pro Portion ca. 530 kcal.