Sellerieschaum

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

2 Knollen Sellerie (à 400 g)
2 mittelgrosse Kartoffeln
500 ml Gemüsebrühe (Instant)
2 Teel. Zitronensaft
20 g Butter oder Margarine
Salz
weisser Pfeffer

 

Zubereitung:

 

Sellerie und Kartoffeln schälen, waschen und grob würfeln. In kochender Brühe zugedeckt ca. 20 Minuten garen. Zitronensaft und Fett zufügen. Das Gemüse mit dem Schneidstab pürieren. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Pro Portion ca. 120 kcal/500 kJ.

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten.