Pfifferling Kombination

 

Zutaten:

 

500 g Pfifferlinge
100 g geräucherten Speck
4 kleine Tomaten
gehackte Petersilie
Butter oder Margarine

 

Zubereitung:

 

Die Pfifferlinge putzen und waschen. Geräucherten Speck und eine Zwiebel würfeln, in heissem Fett bräunen, Pfifferlinge dazugeben und kurz dämpfen. Die Haut von den Tomaten abziehen, die Tomaten vierteln, unter die Pilze mischen, kurz mitkochen lassen. Das Gemüse pikant abschmecken, mit gehackter Petersilie garnieren.