Kartoffel-Gratin mit Apfel

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

4 mittlere Kartoffeln
1 Petersilienwurzel oder 150 g Sellerie
1 rotbackiger Apfel
1 Essl. Rapsöl
200 g Sauerrahm (20 %)
200 ml heisses Wasser
frisch geriebene Muskatnuss
2 Essl. Rapsöl
Pfeffer
Salz

 

Zubereitung:

 

Backofen auf 175 Grad vorheizen. Kartoffeln schälen, Petersilienwurzel bürsten, Apfel mit Apfelausstecher entkernen (nicht schälen). Die genannten Zutaten in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Gratinform mit Rapsöl auspinseln und die Scheiben abwechselnd in die Gratinform schichten. Sauerrahm mit dem heissen Wasser verrühren, mit den übrigen Zutaten würzig abschmecken und über dem Gemüse verteilen – es sollte vollständig mit Flüssigkeit bedeckt sein. Gratin auf mittlerer Schiene im Backofen 45 Minuten goldbraun garen.

Pro Portion 205 kcal.