Bratkartoffeln vom Blech

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

100 g festkochende Kartoffeln
200 g geräucherter, durchwachsener Speck
2 Essl. Butterschmalz
Salz
Pfeffer
2 Essl. Majoran
1 Essl. Butter
frischer Majoran

 

Zubereitung:

 

Die Kartoffeln waschen. Mit einem Sparschäler schälen, nochmals abbrausen. In etwa 2 cm grosse Würfel schneiden. Den Speck sehr fein würfeln. Mit den Kartoffeln mischen. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Butterschmalz in einer Fettpfanne erhitzen. Kartoffel-Speck-Mischung hineingeben und gleichmässig auf dem Blech verteilen. Kräftig mit Salz, Pfeffer, getrocknetem Majoran würzen. Auf mittlerer Schiene etwa 20 Minuten backen. Dabei mehrmals mit dem Bratenwender wenden. Die Butter zufügen, zerlaufen lassen und untermischen. Die Bratkartoffeln mit frischem Majoran bestreuen und sofort servieren.

Pro Portion ca. 570 kcal.

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten.