Schweinebraten „Letscho“

 

Zutaten für 2 Portionen:

 

3 Zwiebeln

1 grüne Paprikaschote

1 gelbe Paprikaschote

1 rote Chilischote

500 g Schweinebraten

Öl

100 ml Wasser

1 Beutel Maggi Fix für Schweinebraten

1 Dose passierte Tomaten (400 ml)

Zubereitung:

 

Zwiebeln schälen, in Spalten schneiden. Paprikaschoten putzen, in Würfel schneiden. Chilischote putzen, in Streifen schneiden. Schweinebraten in heissem Öl anbraten, herausnehmen. Zwiebeln und Chiliwürfel zugeben und andünsten. Wasser zugeben und zum Kochen bringen. Beutelinhalt einrühren. Passierte Tomaten zugeben. Schweinebraten zufügen und zugedeckt bei geringer Wärmezufuhr ca. 50 Minuten schmoren. Paprikaschoten zufügen und weitere 20 Minuten schmoren.

Als Beilage empfiehlt sich Reis.