Schwedische „Lussekatter“

 

Zutaten für 12-24 Stücke:

 

500 g Mehl

½ Würfel Hefe

1 Teel. Zucker

4 Essl. lauwarmes Wasser

250 ml lauwarme Milch

50 g weiche Butter

1 Teel. Salz

50 g Rosinen

1 Eigelb

Zubereitung:

 

Mehl in eine Schüssel sieben und eine Mulde hineindrücken. Die Hefe in die Mulde bröckeln, den Zucker darüber streuen und beides mit etwas Mehl vom Rand sowie lauwarmen Wasser verrühren. Zugedeckt an einem warmen Ort 10 Minuten gehen lassen. Milch, Butter, Salz zufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Abermals 30 Minuten gehen lassen. Teig nochmals durchkneten und in 8 gleiche Portionen teilen. Jede Portion dritteln, jedes Stück zu einem ca. 20 cm langen Strang formen, die Enden zu Kringeln legen, z.B. zu einem verkehrten „S“. Nach Wunsch je 2 beliebig zusammenfügen. Mit Rosinen verzieren, auf ein gefettetes Backblech setzen. 30 Minuten ruhen lassen. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die „Lussekatter“ mit verquirltem Eigelb bestreichen, 20 Minuten backen.

Pro Stück ca. 200 kcal.

Zubereitungszeit ca. 40 Minuten.