Römisches Frühstücksbrot

 

Zutaten für 10 Portionen:

 

½ Packung Backmischung Hefeteig (500 g)

50 g kandierte Kirschen

1 Teel. abgeriebene Zitronenschale

100 g gewürfeltes Zitronat

100 g gewürfeltes Orangeat

150 g Rosinen

Fett

Für die Zitronenbutter:

125 g weiche Butter

1 Teel. Zitronensaft

1 Prise Ingwerpulver

1 Teel. Zucker

Zubereitung:

 

Backmischung nach Anleitung zubereiten. Kirschen fein hacken, mit Zitronenschale, Zitronat, Orangeat und Rosinen unter den Teig kneten. Auf zehn kleine Terracotta-Töpfe verteilen. Nochmals 30 Minuten gehen lassen. Oberfläche kreuzweise einritzen und bei 200 Grad 35 Minuten backen. Für die Zitronenbutter die Butter mit Zitronensaft, Ingwer und Zucker verrühren. Zum Brot servieren.