Pesto-Hähnchen

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

4 Hähnchenbrustfilets (à 130 g)

4 Essl. grünes Pesto

Salz

Pfeffer

2 Zwiebeln

½ Essl. Öl

425 g Dosentomaten

1 Essl. Öl

Zubereitung:

 

In die Hähnchenbrustfilets je eine Tasche schneiden, mit je 1 Esslöffel Pesto füllen. Taschen mit Spiesschen feststecken, salzen, pfeffern. Zwiebeln würfeln, in Öl glasig dünsten. Dosentomaten zugeben, einköcheln lassen, salzen, pfeffern. Fleisch in Öl pro Seite 6 Minuten braten. Mit Sauce servieren.