Kategorie: Ausländische Rezepte

Cannelloni mit Fischfüllung · Kochstudio

Cannelloni mit Fischfüllung

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cannelloni mit fischfüllung (ausländisch)

Cannelloni mit Fischfüllung

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

1 Bund Frühlingszwiebeln

1 Bund Petersilie

1 Bund Dill

125 g Mozzarella

2 grosse Tomaten

2 Scheiben Weissbrot

600 g Fischfilet (z. B. Kabeljau)

Saft und Schale einer halben unbehandelten Zitrone

2 Eier

Salz

Pfeffer

Muskat

1 Essl. Butter

20 g Mehl

500 ml Milch

250 g Cannelloni (ohne Vorkochen)

Zubereitung:

 

Frühlingszwiebeln abbrausen, putzen, in Ringe teilen. Kräuter abbrausen, hacken. Mozzarella würfeln. Tomaten waschen, in Scheiben schneiden. Brot einweichen, ausdrücken. Fisch abbrausen, trocken tupfen, mit Brot pürieren. Mit Zwiebeln, Kräutern, Saft, Schale, Eiern, Gewürzen und Käse vermengen. Butter zerlassen, Mehl darin anschwitzen. Milch angiessen und 10 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Cannelloni mit Fischmasse füllen, in eine gefettete Auflaufform geben. Tomaten darauf geben, mit Sauce begiessen. 30 Minuten backen.

Pro Portion ca. 690 kcal.

Zubereitungszeit ca. 60 Minuten.

Canelloni mit Spinat-Mascarpone · Kochstudio

Cannelloni mit Spinat-Mascarpone

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Cannelloni mit Spinat-Mascarpone

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

12-14 Cannelloni

1 Paket tiefgekühlter Blattspinat

200 g Ricotta oder Quark (20 %)

Salz

Pfeffer

Kräuter der Provence

200 g Mascarpone

20 g Butter oder Margarine

30 g Mehl

gut 250 ml Milch

50 g geriebener Butterkäse

Salz

Pfeffer

100 g Butterkäse in Scheiben

Zubereitung:

 

Spinat auftauen. Ricotta oder Quark mit Gewürzen und Mascarpone verrühren und unter den Spinat rühren. Aus Fett, Mehl und Milch eine Mehlschwitze bereiten, geriebenen Käse einrühren und darin schmelzen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Spinat mit einer Gabel in die Canelloni füllen, diese in eine Auflaufform legen, dünn geschnittener Butterkäse darauflegen, mit Käsesauce bedecken und im Backofen bei 200-220 Grad 35-40 Minuten goldbraun überbacken.

Calzone-Häppchen · Kochstudio

Calzone-Häppchen

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Calzone-Häppchen

 

Zutaten für 12 Stück:



1 Packung Nestle Pizzateig


4 Essl. Thomy Tomadoro Tomatenmark


Pfeffer


Salz


Kräuter der Provence


2 Essl. Parmesan


Zubereitung:




Backofen auf 220 Grad vorheizen. Nestle Pizzateig auseinanderrollen und 12 Kreise (5 cm Durchmesser) ausstechen. Thomy Tomadoro Tomatenmark mit Pfeffer, Salz und Kräuter der Provence würzen und abschmecken. Parmesan unter die Tomatenmasse rühren. Füllung auf den Teigstücken verteilen, zusammenklappen, festdrücken. Im Backofen ca. 10 Minuten backen.


Pro Portion 98 kcal/410 kJ.


Zubereitungszeit 25 Minuten.

			


			

					

	
	

			




			
				


	

		
					Cabobs (Brot) · Kochstudio		
		
Cabobs ( Brot)

					

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Cabobs (Brot)


 


Zutaten:


 


2 2/3 Tassen Paniermehl


1/3 Tasse gemahlene Pistazien


500 g entkernte Datteln


7 Essl. Butter oder Sesamöl


1/3 Tasse gemahlene Mandeln


Zucker


 


Zubereitung:


 


Datteln mit Semmelbröseln, Mandeln in einer Küchenmaschine gut vermengen. Dann die Butter beigeben. Kleine Bällchen formen und in Zucker rollen.


 


 

			


			

					

	
	

			




			
				


	

		
					Bunter Gnocchi-Salat · Kochstudio		
		
Bunter Gnocchi-Salat

					

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Bunter Gnocchi-Salat


 


Zutaten für 4 Portionen:


 


1 Packung Maggi Halb & Halb Knödel


500 ml kaltes Wasser


2000 ml Wasser


1 Teel. Salz


2 Tomaten


1 gelbe Paprikaschote


125 g Mozzarella


½ Bund Basilikum


3 Essl. schwarze Oliven


1 Beutel Maggi Salat mit Pfiff „Italienische Art“


3 Essl. Wasser


3 Essl. Thomy Sonne & Olive


1 Teel. Basilikum


 


Zubereitung:


 


Den Packungsinhalt von Maggi Halb & Halb Knödel mit dem Schneebesen in Wasser einrühren und 10 Minuten quellen lassen. Aus der Masse fingerdicke Rollen formen. In 2 cm lange Stücke schneiden und mit dem Zinken einer Gabel leicht eindrücken. In einem Topf Wasser und Salz zum Kochen bringen. Die Kartoffelgnocchi zugeben und bei geringer Wärmezufuhr 6-7 Minuten gar ziehen lassen. Abgiessen und abkühlen lassen. Tomaten waschen, den Blütenansatz entfernen und in Achtel schneiden und diese quer halbieren. Paprikaschote waschen, Kerne und weisse Innenhäute entfernen und in Würfel schneiden. Mozzarella abtropfen lassen und in Würfel schneiden. Basilikum waschen, Blättchen von den Stielen zupfen und klein schneiden. Von den Oliven die Kerne herauslösen, Oliven in Streifen schneiden. Maggi Salat mit Pfiff „Italienische Art“ mit Wasser und Thomy Sonne & Olive verrühren und mit den Salatzutaten mischen. Den Salat ca. 30 Minuten kalt stellen und mit Basilikum garniert servieren.


Pro Portion 484 kcal/2028 kJ.



			


			

					

	
	

			




			
				


	

		
					Bunter Gemüse-Wok · Kochstudio		
		
Bunter Gemüse-Wok

					

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Bunter Gemüse-Wok


 


Zutaten für 4 Portionen:


 


3 Essl. Kürbiskerne


2 Karotten


6 Stangen Staudensellerie


1 Stange Lauch


250 g Brokkoli


250 g Zuckerschoten


2 Essl. Thomy Reines Sonnenblumenöl


125 ml Wasser


2 Teel. Maggi Klare Gemüsebrühe (Glas)


 


Zubereitung:


 


Kürbiskerne in einem Wok ohne Fett rösten und herausnehmen. Karotten putzen, waschen und schälen. Staudensellerie, Lauch und Brokkoli putzen, waschen zusammen mit den Karotten in mundgerechte Stücke schneiden bzw. in Röschen teilen. Zuckerschoten putzen und waschen. In einem Wok Thomy Reines Sonnenblumenöl heiss werden lassen. Karotten, Staudensellerie und Lauch in den Wok geben und ca. 3 Minuten anbraten. Restliches Gemüse zugeben und weitere 3 Minuten anbraten. Wasser und Maggi Klare Gemüsebrühe zufügen. Unter Rühren aufkochen und ca. 5 Minuten kochen lassen. Mit Kürbiskernen bestreut servieren.


 


Pro Portion ca. 231 kcal.


 

			


			

					

	
	

			




			
				


	

		
					Bunte Tortellini mit Kräutersauce · Kochstudio		
		
Bunte Tortellini mit Kräutersauce

					

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bunte tortellini mit kräutersauce (ausländisch)


Bunte Tortellini mit Kräutersauce


 


Zutaten für 4 Portionen:


 


300 g bunte Tortellini


Olivenöl


1 Zwiebel


2-3 Knoblauchzehen


1 Teel. Oregano


100 ml Weisswein


200 ml Gemüse- oder Fleischbrühe


200 ml Sahne


Salz


Pfeffer aus der Mühle


1 Prise Cayennepfeffer


Speisestärke


50 g gemischte frische Kräuter (Schnittlauch, Petersilie, Basilikum, Oregano)


2 Fleischtomaten


1 Becher Crème fraîche


1 Bund Basilikum


Zubereitung:


 


Die Tortellini im Salzwasser mit etwas Olivenöl bissfest garen, abgiessen, abschrecken und gut abtropfen lassen. Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin kurz dünsten. Den Oregano darüber streuen, mit der Sahne auffüllen und kurz einreduzieren lassen. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer kräftig würzen und mit etwas angerührter Speisestärke leicht binden. Die verlesenen, gewaschenen und fein gehackten oder geschnittenen Kräuter unter die Sauce ziehen. Die Tomaten waschen, vom Strunk befreien und in Scheiben schneiden, das Basilikum verlesen und waschen. Die Tortellini mit der Kräutersauce auf den Tomatenscheiben dekorativ anrichten, mit je einem Klacks Crème fraîche überziehen, mit Basilikumblättchen garnieren und sofort servieren.

			


			

					

	
	

			




			
				


	

		
					Bunte Reispfanne · Kochstudio		
		
Bunte Reispfanne

					

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Bunte Reispfanne


 


Zutaten für 4 Personen:


 


250 g Naturreis


1 Essl. Olivenöl


500 ml Brühe


2 Messerspitze Safran


Salz


Pfeffer


1 rote Paprikaschote


¼ Stange Lauch


100 g frische Erbsen


200 g Maiskörner


400 g geschnetzeltes Schweinefleisch


1 ½ Essl. Öl


100 g Weizenkeime


 


Zubereitung:


 


Reis abspülen und kurz anschwitzen. Brühe und Safran zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt etwa 35 Minuten garen. Paprikaschote vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Nach 30 Minuten zum Reis geben. Lauch putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Kurz bevor der Reis gar ist, Erbsen, Maiskörner und die Lauchstreifen zugeben. Schweinefleisch rasch anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und mit den Weizenkeimen zum Reis geben.


 


Pro Portion 670 kcal.

			


			

					

	
	

			




			
				


	

		
					Argentinische Fleischpfanne mit Äpfeln · Kochstudio		
		
Argentinische Fleischpfanne mit Äpfeln

					

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argentinische fleischpfanne mit äpfeln (ausländisch)


Argentinische Fleischpfanne mit Äpfeln


 


Zutaten für 4 Portionen:


 


1 Zwiebel


2 Knoblauchzehen


500 g Rinderhackfleisch


1 Essl. Öl


1 Dose Tomaten (850 ml)


2 Äpfel


15 mit Paprika gefüllte grüne Oliven


8 eingelegte grüne Peperoni


50 g Rosinen


½ Teel. Piment


½ Teel. Zimt


Salz


Pfeffer


1 Messerspitze Sambal oelek


Tabasco


200 g Taco-Chips


Zubereitung:


 


Zwiebel sowie Knoblauch abziehen und fein hacken. Hackfleisch im erhitzten Öl krümelig braten. Zwiebel, Knoblauch hinzufügen und anschwitzen. Tomaten abgiessen, Saft auffangen. Tomaten zum Fleisch geben. Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in feine Scheiben teilen. Oliven halbieren. Peperoni in breite Streifen schneiden. Äpfel, Peperoni, Oliven, Rosinen zum Fleisch geben, mit Piment und Zimt unterrühren, erhitzen. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Den Tomatensaft mit Salz, Sambla oelek, Tabasco würzen. Mit den Taco-Chips zur Hackpfanne servieren.


Pro Portion ca. 510 kcal.


Zubereitungszeit ca. 25 Minuten.





			


			

					

	
	

			




			
				


	

		
					Bunte Pizza mit Salami und Oliven · Kochstudio		
		
Bunte Pizza mit Salami und Oliven

					

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bunte pizza mit salami und oliven (ausländisch)


Bunte Pizza mit Salami und Oliven


 


Zutaten für ca. 4 Portionen:


 


300 g tiefgekühlten Blattspinat


100 g Champignons


1 rote Paprikaschote


2 Essl. Rosmarinnadeln


600 g Pizzateig (Fertigprodukt aus dem Kühlregal)


1 Dose stückige Tomaten (425 ml)


80 g Salami in feinen Scheiben


40 g schwarze Oliven


200 g geriebener Gouda


Salz


Pfeffer


Zubereitung:


 


Spinat auftauen lassen. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Pilze abreiben, in Scheiben schneiden. Paprika abbrausen, putzen, entkernen, fein würfeln. Die Rosmarinnadeln eventuell hacken. Aus dem Teig 2 Pizzaböden (32 cm Durchmesser) ausrollen, jeweils auf ein Backblech legen. Die Böden mit den Tomatenstücken und dem Spinat belegen. Kräftig mit Salz sowie Pfeffer würzen. Pilze, Paprika, Rosmarin, Salami und Oliven auf dem Teig verteilen. Den Käse darauf streuen und die Pizzen in jeweils 20-25 Minuten knusprig backen.


Pro Portion ca. 990 kcal.


Zubereitungszeit ca. 25 Minuten