Italienische Tomatensauce mit Cocktailtomaten und Oliven

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1-2 Essl. Öl

150 g Cocktailtomaten

1 Essl. brauner Zucker

125 ml Wasser

1 Packung Knorr Tomato al Gusto Tomaten Stückchen (500 g)

1-2 Teel. Delikatessbrühe

1 Teel. italienische Kräutermischung

1-2 Essl. heller Saucenbinder

Salz

Pfeffer

75 g Schafskäse (Feta)

2-3 Essl. Oliven

Zubereitung:

 

Die fein gewürfelte Zwiebel und fein gehackte Knoblauchzehe in heissem Öl andünsten. Halbierte Cocktailtomaten mit braunem Zucker zufügen und kurz karamellisieren lassen. Wasser und Knorr Tomato al Gusto zugeben, aufkochen. Delikatessbrühe und Kräutermischung zufügen. Saucenbinder einrühren und 1 Minute kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit zerbröckeltem Schafskäse und Oliven servieren.

Zubereitungszeit ca. 20 Minuten.