Gegrillte Zucchini- und Auberginensteaks

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

2 Auberginen

Salz

2 Zucchini

2 Essl. Italien-Würzmischung (z.B. von Fuchs)

4 Essl. Pflanzenöl

Zubereitung:

 

Die Auberginen waschen, putzen und schräg in Scheiben schneiden. Mit Salz bestreuen und mindestens 10 Minuten ziehen lassen. Mit kaltem Wasser abbrausen und mit Küchenkrepp trocken tupfen. Zucchini waschen, die Enden abschneiden. Die Früchte der Länge nach in 2 cm dicke Scheiben teilen. Die Würzmischung und das Öl verrühren. Die Zucchini- und Auberginenscheiben mit etwa 2/3 der Marinade bestreichen. In einer Grillpfanne oder auf dem Rost ca. 5 Minuten garen. Während dessen mit der restlichen Marinade beträufeln.

Als Beilage empfiehlt sich Knoblauch-Dip.

Pro Portion ca. 150 kcal.

Zubereitungszeit ca. 20 Minuten.