Fixe Reispfanne mit Gemüse

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

250 g Parboiled Schnellkochreis (z.B. von Uncle Ben’s)

Salz

1 Zwiebel

2 Essl. Öl

1 Packung Tiefkühl-Pfannengemüse „Toscana“

5 Essl. Wasser

175 g gekochter Schinken

2 Essl. Sojasauce

einige Stengel glatte Petersilie

Zubereitung:

 

Reis in kochendem Salzwasser 10 Minuten garen. Zwiebel schälen und fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln darin andünsten. Das Gemüse sowie Wasser zugeben und alles zusammen in ca. 5 Minuten kochen. Schinken in kleine Würfel schneiden. Mit dem Reis unter das Gemüse mischen. Mit Sojasauce abschmecken. Petersilie abbrausen und trocken schütteln. Einzelne Blättchen abzupfen und die Reispfanne damit garnieren.

Pro Portion ca. 390 kcal.

Zubereitungszeit ca. 20 Minuten.