Exotische Pfanne

 

Zutaten für 2 Portionen:

 

2 Essl. Öl

200 g Chinakohl

5 g getrocknete chinesische Pilze

100 g Bambussprossen

1 kleine rote Paprikaschote

30 g Sojabohnensprossen

3 Essl. Sojasauce

1 Teel. Honig

3 Essl. Reiswein oder trockener Sherry

Saft ½ Orange

100 g Tofu

50 g Cashewnüsse

Zubereitung:

 

Kohl in feine Streifen schneiden, Pilze in lauwarmes Wasser einweichen. Öl in einer Pfanne auf 3 oder Automatik-Kochplatte 12 erhitzen, Kohl, Pilze, in Scheiben geschnittenen Bambus und in Streifen geschnittene Paprikaschote 2 Minuten anbraten, dann Sojabohnensprossen zugeben. Sojasauce mit Honig, Reiswein und Orangensaft verrühren, zum Gemüse giessen. In Würfel geschnittenen Tofu unterheben und alles unter vorsichtigem Wenden 8 Minuten auf 2 oder Automatik-Kochplatte 8-10 braten. Mit Cashewnüssen bestreut servieren.