Engadiner Mandelscheiben

 

Zutaten:

 

250 g Weizenmehl

1 Packung Puddingpulver für Schokoladenpudding

1 gestrichener Teel. Kakao

125 g Puderzucker

1 Päckchen Vanillezucker

Salz

250 g kalte Butter

100 g abgezogene, halbierte Mandeln

Zubereitung:

 

Aus den Zutaten einen Knetteig bereiten. 3-4 cm dicke Rollen daraus formen, kalt stellen, bis sie fest sind. Mit scharfem Messer in ½ cm dicke Scheiben schneiden, auf Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 175-200 Grad ca. 15 Minuten backen.