Bami Goreng

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

400 g Hähnchenbrustfilet

250 g Fadennudeln

5 Essl. Öl

75 g Sojasprossen

2 Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

300 g Chinakohl

150 g Lauch

150 g tiefgekühlte Erbsen

6 Essl. Sojasauce

Pfeffer

Salz

 

Zubereitung:

 

Das Fleisch in 0,5 cm grosse Würfel schneiden. Nudeln in Salzwasser mit 1 Esslöffel Öl 7 Minuten kochen, ins Sieb schütten. Keime zufügen, beides abtropfen lassen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln, mit 1 Teelöffel Salz mischen. Kohl und Lauch putzen, in dünne Streifen schneiden. Erbsen kalt abspülen, so rasch auftauen. Das restliche Öl im Wok oder grosser Pfanne erhitzen. Fleisch darin flott wendend anbraten. Gemüse in der genannten Reihenfolge zufügen und je nur 1 Minute ! anbraten. Sojasauce zufügen. Nudeln und Keime zufügen und erhitzen. Das Gericht abschmecken, unverzüglich servieren.

 

Pro Portion 789 kcal/3302 kJ.