Baci (Küsschen) d’Italia

 

Zutaten für 45 Stück:

 

150 g Halbbitter-Kuvertüre

200 g gemahlene Mandeln

90 g Puderzucker

20 g Kakaopulver

3 Eiweiss

75 g Zucker

100 g Nussnougat

Zubereitung:

 

Spritzbeutel (Sterntülle) und Backblech ausgelegt mit Backpapier bereitstellen. Gehackte Kuvertüre im Wasserbad auflösen. Mandeln mit 50 g Puderzucker und Kakaopulver mischen. Eiweiss steif schlagen, Zucker zugeben, ca. 10 Sekunden unterschlagen. Mandelmischung und aufgelöste Kuvertüre im Eischnee unterheben. In Spritzbeutel füllen. Haselnussgrosse Rosetten aufs Backpapier spritzen, 8-12 Stunden trocknen lassen. Plätzchen im Backofen bei 160 Grad 8 Minuten backen, auskühlen, lösen. Nougat im Wasserbad auflösen, mit restlichem Puderzucker verrühren. Hälfte der Plätzchen auf der Unterseite mit Nougat bestreichen, zweite Plätzchen drankleben.

Pro Stück ca. 90 kcal/378 kJ.

Zubereitungszeit ca. 40 Minuten.