Überbackener Blumenkohl mit gefüllten Tomaten
Zutaten für 2 Portionen:
1 kleiner Blumenkohl
4 Tomaten
100 g Beefsteakhackfleisch
30 g Kölln Haferkleie Flocken
1 Teel. Magerquark
1 kleine Zwiebel
2 Essl. gehackte Kräuter
1 Essl. Senf
Pfeffer
135 ml Milch (1,5 % Fett)
3 Essl. Kölln Haferkleie Flocken
1 Ecke Schmelzkäse (30 % Fett i. Tr.)
Muskat
weisser Pfeffer
Gemüsebrühe
Zubereitung:
Blumenkohl putzen, waschen und in Salzwasser 15 Minuten garen. Inzwischen die Tomaten waschen, einen Deckel abschneiden und aushöhlen. Aus Tomatenfleisch, Hackfleisch, Kölln Haferkleie Flocken, Magerquark und Zwiebelwürfel einen Hackfleischteig bereiten und mit Kräutern, Senf und Pfeffer kräftig abschmecken. Die Fleischmasse in die Tomaten füllen, den Deckel darauf setzen. Blumenkohl in eine Auflaufform setzen. Milch zum Blumenkohlwasser geben, Kölln Haferkleie Flocken hineingeben. Unter Rühren aufkochen. Schmelzkäse zugeben und mit den Gewürzen abschmecken. Sauce über den Blumenkohl geben. Die Tomaten ebenfalls in die Auflaufform setzen. Im Backofen bei 225 Grad 25-30 Minuten überbacken. Mit den restlichen Kräutern bestreut servieren.
Pro Portion 349/1473 kJ.
Connys-Kochstudio 