Nudelauflauf mit Gemüse

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

375 g Nudeln (Spirelli)

500 g Rosenkohl

500 g Brechbohnen

100 g Frischkäse (70 % Fett i. Tr.)

200 ml Vollmilch (3,5 % Fett)

100 g geriebener Hartkäse

3 Eier

Pfeffer

Jodsalz

1 Bund frische Petersilie

 

Zubereitung:

 

Nudeln in Salzwasser nicht ganz gar kochen. Gemüse auftauen. Nudeln und Gemüse mischen und in eine Auflaufform geben. Frischkäse mit Milch und Eiern verquirlen, Petersilie hacken (etwas Petersilie zum Garnieren zurücklassen). Zugeben und mit Jodsalz und Pfeffer abschmecken. Über den Auflauf geben. Den geriebenen Hartkäse darüberstreuen und im Backofen bei 200 Grad 30-40 Minuten backen. Mit der restlichen Petersilie garnieren.

 

Pro Portion ca. 829 kcal/3468 kJ.