Kartoffel-Tomaten-Gratin

 

Zutaten für 4 Portionen:

 

800 g Kartoffeln

Salz

1 altbackenes Brötchen

1 Zwiebel

250 g gemischtes Hackfleisch

4 Eier

Pfeffer

Paprikapulver

800 g Tomaten

1 Bund Schnittlauch

etwas Fett

400 ml Milch

200 g Gratinkäse

 

Zubereitung:

 

Kartoffeln waschen und ca. 25 Minuten in Salzwasser garen. Pellen und in Scheiben schneiden. Brötchen in Wasser einweichen, ausdrücken, zerpflücken. Zwiebel pellen und würfeln. Hack, Brötchen, 1 Ei und Zwiebel verkneten. Mit Salz, Pfeffer, Paprika würzen. Kleine Bällchen formen. Tomaten überbrühen, häuten und vierteln. Den Schnittlauch abbrausen, trocken schütteln, hacken. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Kartoffelscheiben, Tomaten und Hackbällchen in eine gefettete Auflaufform geben. Milch mit restlichen Eiern verquirlen, salzen, pfeffern, über den Auflauf giessen. Mit Käse und Schnittlauch bestreuen, ca. 35 Minuten überbacken.

 

Pro Portion ca. 650 kcal.

 

Zubereitungszeit ca. 70 Minuten.